تُعد سلعة اللحوم من أهم السلع الغذائية ذات الرواج في المملكة العربية السعودية وكثير من دول العالم، كما أن المملكة تُعد مُستهلكاً كبيراً لهذه السلعة، لذلك يحاول هذا التقرير وضع صورة عامة للقارئ عن أبرز المصادر التي تستورد منها المملكة هذه السلعة وموقع المملكة في استيراد هذه السلعة بين دول العالم ، وكذلك يجيب التقرير عن تساؤلات حول أكبر الشركات العالمية والوطنية العاملة في تجارة هذه السلعة ، كما وجدنا ضُعفاً كبيراً في المقالات والدراسات المنشورة حول هذه السلعة في المملكة برغم ما لها من أهمية واسعة لدى المستهلك، وكما نرى فإن الدولة - أيدها الله- أولت اهتماماً خاصاً لتحقيق دعائم الامن الغذائي وعلى رأسها هذه السلعة عن طريق تخصيص حزم تمويلية واسعة، لذلك نأمل أن يكون هذا التقرير دلياً مبدئياً كافياً لتخيل الهيكل العام لسوق اللحوم للمستهلك والتاجر و وسيلة يستطيع من خلالها المستثمر تقييم هذه التجارة